Enrrolladitos de Atina

25 grs. levadura prensada
125 grs. mantequilla o margarina
200 ml. leche
85 grs. azucar
1 cda. azucar vainillada
2 huevos
550 grs. de harina

Derretir la mantequilla y juntar con la leche.Debe estar a 37º. Desmenuzar la levadura y ponerla en la leche.
Añadir los dos azucares,los huevos y la harina. Amasar.
Dejar levar hasta doblar el volumen.
Volver a amasar.
Les damos forma y dejamos subir tapado con un paño de cocina.
Introducir en el horno 5 min a 250º.
Nada mas sacarlos se pintan con mantequilla y se rebozan en azucar.