Bogavante dos salsas

Para las salsas:
2 cucharadas de mayonesa
brandy
1/2 cebolleta
1/2 pimiento amarillo
1/2 pimiento verde
aceite
sal

Cocemos en bogavante a razon de 15 min por kg desde que comienza a hervir de nuevo.
Sacamos la carne con cuidado y el coral de la cabeza.
Para la salsa trituramos el coral junto con la mayonesa y un poquito de brandy.
La otra salsa la preparamos triturando la cebolleta y los pimientos, un chorrito de aceite y sal.