martes, 24 de junio de 2008

Parmentier de carne con tomate


Es una receta de reciclaje,pero la verdad es que esta muy rica.Tambien la podemos preparar con tiras de carne guisada o pollo.
Esta lleva restos de carne picada salteada con un poco de aceite hasta que esta doradita.Despues le añadimos tomate frito,casero o del que tengamos.Machacamos las patatas cocidas y añadimos una yema ,un chorrito de aceite, otro de leche y un poco de sal.
Con la ayuda de un aro montamos el plato.La base con el pure de patata,carne, patata y queso para gratinar.Se pueden poner mas capas al gusto de quien cocine.Gratinamos hasta que se dore a 275º.

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