Tarta de chuches

Es la primera vez que preparo una y la verdad es que no me ha quedado mal del todo.
A los compañeros del niño les encanto,que al fin y al cabo fueron los que se la comieron(y alguna mama....)

Bacalao con tomate

Que forma tan clasica y tan deliciosa de comer este pescado.En casa gusta mucho de cualquier manera.
Necesitamos.
Bacalao desalado
Tomates muy maduros
Pimiento rojo
Pimiento verde
Ajo
aceite
Sal
Azucar

Para empezar escaldamos los tomates en agua hirviendo, a los que habremos hecho unos cortes en forma de cruz en la parte de abajo del tomate.Los tenemos un minuto en el agua, sacamos y refrescamos en agua helada.Pelamos y troceamos.
Cortamos en juliana el resto de la verdura y pochamos.Añadimos el tomate la sal y el azucar en la misma proporcion.
Dejamos a fuego suave una media hora.Trituramos y pasamos por el chino.
En una cazuela ponemos tres cucharadas de aceite y colocamos el bacalao con la piel hacia arriba y a fuego medio cocinamos un minuto.Lo damos la vuelta y agregamos el tomate.El tiempo varia dependiendo del grosor del bacalao,pero en unos 3-4 minutos puede estar listo.

Tiramisu de melocoton

Es una pequeña variacion de este postre.
Simplemente tenemos que añadirle una lata pequeña de melocoton en almibar a la mezcla de queso.
Mi receta de tiramisu la puedes encontrar en este apartado.

Medallones de pollo con salsa de mostaza

Este pollo es una alternativa al siempre a la plancha o guisado.
Necesitamos
Una pechuga de pollo entera.
Hierbas aromaticas, tomillo, romero, oregano
Nata, yo use 1/2 bote de 250 ml
Mostaza,1 cucharadita
Pimienta negra en bolas
Y unas verduritas o patatas paris para acompañar

Salpimentamos la pechuga y repartimos bien las hierbas.
Envolvemos bien apretadita y formando un rollo,con film de cocina.
Cocemos en agua hirviendo unos 10 min.
Retiramos el film con cuidado de no quemarnos y dejamos que se enfrie un poco.
Cortamos en rodajas y doramos en una sarten con un chorrito de aceite.
Cuando ya estan todas,bajamos el fuego y añadimos las pimientas.Unas 10 mas o menos.Dejamos que sesalten un poquito y añadimos la nata.Cuando de un hervor añadimos la mostaza que deshacemos bien y dejamos hasta que reduzca.y a servir.

Champiñones con abrigo

Una forma distinta de probarlos,sobre todo a la hora de presentarlos.
Necesitamos
Champiñones,a ser posible grandes.
Jamon serrano en lonchas.
Queso
Cebolleta
Ajo
Aceite virgen
Perejil
Limpiamos los champis y les quitamos el pie.
Los ponemos en una fuente y rellenamos con el jamon, ajo, perejil, queso y una gotita de aceite virgen.
Envolvemos en 1/2 loncha de jamon y por encima colocamos la cebolla en juliana.
Los horneamos durante 20 min a 170º y despues lo subimos a 200º para que se tueste un poco el jamon.

Parmentier de carne con tomate

Es una receta de reciclaje,pero la verdad es que esta muy rica.Tambien la podemos preparar con tiras de carne guisada o pollo.
Esta lleva restos de carne picada salteada con un poco de aceite hasta que esta doradita.Despues le añadimos tomate frito,casero o del que tengamos.Machacamos las patatas cocidas y añadimos una yema ,un chorrito de aceite, otro de leche y un poco de sal.
Con la ayuda de un aro montamos el plato.La base con el pure de patata,carne, patata y queso para gratinar.Se pueden poner mas capas al gusto de quien cocine.Gratinamos hasta que se dore a 275º.

Ensalada de salmon

Una ensalada de aprovechamiento.
Salmon
Surimi
Langostinos
Una bolsa de ensalada
Mayonesa y tabasco
Hacemos tiras con el surimi.
Pelamos y troceamos los langostinos.Juntamos en un bol con el surimi y le ponemos mayonesa y tabasco al gusto.
Estiramos las lonchas de salmon y disponemos en el medio la mezcla anterior.Enrrollamos.Aliñamos la ensalada y listo.